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ふくや☆天王町 居酒屋・割烹

暮れにおせちをもらってから、今年初訪問。

 

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お通し

 

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刺身盛り合わせ

 

シマアジ、クエの昆布じめ、タコ、甘エビ、太刀魚。

 

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鯛煎餅

 

鯛の切り身の端を片栗で混ぜて叩いて作る、と説明してくれたと思う。

 

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おたのしみ?は、生わかめ。

この季節限定ものだが、輸送がよくなったので食べられるようになったとのこと。

 

店主は、この時代、失われたものも多いけど、食べられるようになったものも多いと感慨深げに語っていた。

その最たるものがサンマ。いまやまずいサンマなんてなくなった。

冷凍技術も進歩したので、-60℃で保存するとすごくもつ。

 

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天ぷら盛り合わせ

 

おせちのお品書きがなかったのが残念だったと言うと、そこまで手が回らないとのこと。

予定していた料理が直前に代わることも多いので、作るだけで手いっぱいなのだそうだ。

 

たしかにあれだけの料理を1人で作るんだから、まあしょうがないか。

大目に見るとしよう。

 

2度目に行った店

「ふくや」  天王町  ジャンル:割烹・居酒屋

 横浜市保土ヶ谷区天王町2‐36‐6 第一増田ビル2‐C号

 

初訪問 2018年12月

 あくまでも初訪問時の印象です。

 タイミング、体調や気分などで、評価は大きく変わります。

 別の日に行ってたら、まったくちがったかもしれません。

 

※その後、「グジェール」に行った時に岩村さんから聞いた話。

 おせちのお品書きのこと、ボクから言われちゃったと言ってたそうだ。

 気になってたのね。

posted by jinen_kun | 23:13 | 外食日記:天王町・保土ヶ谷 | comments(0) | trackbacks(0) |
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